Δειλά δειλά ξεκίνησε η συγκομιδή του κρόκου στην περιοχή της Κοζάνης, με τους παραγωγούς να βρίσκονται και φέτος στα χωράφια, περιμένοντας να συλλέξουν το πολύτιμο άνθος. Παρά το γεγονός ότι οι καιρικές συνθήκες φαίνεται να ευνοούν την καλλιέργεια, η εικόνα που παρουσιάζουν τα περισσότερα κροκοχώραφα προκαλεί προβληματισμό, καθώς η ανθοφορία είναι μέχρι στιγμής ιδιαίτερα περιορισμένη.
Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, Βασίλης Μητσόπουλος, οι παραγωγοί δεν γνωρίζουν μέχρι στιγμής τους λόγους για τους οποίους το άνθος δεν έχει εμφανιστεί σε ικανοποιητικό βαθμό. Η ελπίδα όλων είναι ότι τις επόμενες ημέρες η εικόνα θα αλλάξει και τα κροκοχώραφα θα γεμίσουν με τα χαρακτηριστικά μοβ άνθη. Η αγωνία είναι μεγάλη, καθώς η παραγωγή του κρόκου Κοζάνης παρουσιάζει σημαντική μείωση τα τελευταία χρόνια.
Ενδεικτικά, την προηγούμενη χρονιά, εξαιτίας των δυσμενών καιρικών συνθηκών, η συγκομιδή περιορίστηκε μόλις στους 700 κιλά, όταν σε καλές παραγωγικές χρονιές έφτανε ακόμη και τους τέσσερις τόνους. Ο κρόκος, γνωστός και ως «χρυσάφι της γης της Δυτικής Μακεδονίας», αποτελεί ένα από τα πιο πολύτιμα αγροτικά προϊόντα της περιοχής. Η καλλιέργειά του απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, ενώ η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, σε μια διαδικασία ιδιαίτερα κοπιαστική και απαιτητική.
Κάθε άνθος συλλέγεται προσεκτικά από το χωράφι και τοποθετείται σε μεγάλα καλάθια. Ακολουθεί η μεταφορά του στα σπίτια των παραγωγών, όπου πραγματοποιείται ο διαχωρισμός των στιγμάτων από τα πέταλα. Στη συνέχεια, με το λίχνισμα απομακρύνονται τα ανεπιθύμητα υπολείμματα, ώστε να παραμείνουν οι πολύτιμοι κόκκινοι στήμονες. Ακολουθούν ο καθαρισμός, ο διαχωρισμός των κόκκινων στιγμάτων από τα κίτρινα μέρη του άνθους και η αποξήρανση. Μετά από έναν ακόμη καθαρισμό, το προϊόν παραδίδεται στον Συνεταιρισμό, όπου ακολουθούν οι απαραίτητοι έλεγχοι και η συσκευασία του, με αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας.
Ενδεικτικό της δυσκολίας παραγωγής είναι ότι για να συγκεντρωθεί μόλις ένα κιλό αποξηραμένου κρόκου απαιτούνται περίπου 150.000 άνθη. Η υψηλή του αξία συνδέεται ακριβώς με αυτή την επίπονη διαδικασία, αλλά και με τις ιδιαίτερες ιδιότητές του. Η ενιαία τιμή διάθεσης του κρόκου Κοζάνης φτάνει σήμερα τα 2.500 ευρώ το κιλό, επιβεβαιώνοντας την υψηλή αξία του προϊόντος, αλλά και την απαιτητική διαδικασία παραγωγής του. Το πολύτιμο προϊόν, που συσκευάζεται στις εγκαταστάσεις του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, διατίθεται στην ελληνική αγορά αλλά και σε αγορές του εξωτερικού, αποτελώντας ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα εξαγώγιμα προϊόντα της περιοχής.
Προς το παρόν, πάντως, η εικόνα στα κροκοχώραφα προκαλεί ανησυχία στους παραγωγούς. Όλοι στρέφουν το βλέμμα στις επόμενες ημέρες, ελπίζοντας ότι το πολύτιμο μοβ άνθος θα κάνει την εμφάνισή του, ώστε η φετινή συγκομιδή να μην αποδειχθεί ακόμη μία δύσκολη χρονιά για τον κρόκο Κοζάνης.
Κάνε like στη σελίδα μας στο Facebook
Ακολούθησε μας στο Twitter
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μας στο Youtube
Γίνε μέλος στο κανάλι μας στο Viber
– Αναφέρεται ως πηγή το ertnews.gr στο σημείο όπου γίνεται η αναφορά.
– Στο τέλος του άρθρου ως Πηγή
– Σε ένα από τα δύο σημεία να υπάρχει ενεργός σύνδεσμος