To πιο αγαπημένο πιάτο σερβίρεται από τα κλασικά οινομαγειριά μέχρι τα gourmet εστιατόρια και παραμένει το ίδιο επικό χωρίς comfort ανταγωνιστές.
Αν υπάρχει ένα πιάτο που μας συνοδεύει από παιδιά τότε αυτό είναι τα μακαρόνια με κιμά. Δεν ξέρω αν εσείς θυμάστε την μητέρα σας να σας λέει πάλι μακαρόνια με κιμά θέλεις παιδί μου να φας. Εμένα μου το έλεγε και τώρα το λέω και εγώ στη δική μου κόρη που μάλιστα στις φετινές μας διακοπές σε όποιο μαγαζί και αν πηγαίναμε ήθελε να τρώει μόνο αυτό.
Νομίζω ότι έχει περάσει κάπως στην γαστρονομική μας ενσυνείδηση ως το μαμαδίστικο comfort πιάτο που μας ενώνει με την οικογένεια μας, με τα κυριακάτικα τραπέζια και με τις μαζώξεις με φίλους. Μόλις μοσχοβολήσει ο μοσχαρίσιος κιμάς με τα μπαχαρικά και αρχίσουν να χορεύουν τα μακαρόνια στην κατσαρόλα κάτι γίνεται μια ανυπομονησία ότι θα απολαύσουμε τη νόστιμη ασφάλεια μας.
Μπορεί να φαίνεται εύκολο μια συνταγή με ζυμαρικά, κιμά και κόκκινη σάλτσα αλλά για να επιτύχει θα πρέπει τα μακαρόνια να βράσουν μαεστρικά, η σάλτσα να δέσει ωραία και να έχει την κατάλληλη ισορροπία και ο κιμάς να έχει καρυκευτεί τόσο όσο που να διατηρεί το χαρακτήρα του και να έχει μαγειρευτεί στην ιδανική ένταση και χρόνο για να παραμένει ζουμερός.
Διάβασε τη συνέχεια στο Reader.gr