Από την φιλοσοφία του Bourdain στα “γαλλικά” του Ramsay, στην τεχνική του Ducasse μεχρι και την θάλασσα του Λαζάρου
Οι μεγάλες προσωπικότητες πίσω από τις κουζίνες έχουν το ίδιο ενδιαφέρον και την ίδια ένταση όταν ερμηνεύουν με τα πιάτα τους και όταν εκφράζονται με λέξεις και ιδέες που αξίζει ισάξια να περάσουν το πάσο.
Πολλές φορές οι ανησυχίες, οι σκέψεις και οι συμβουλές των σεφ μπορούν να γίνουν έναυσμα για ξεχωριστές συζητήσεις αλλά και μάθημα σε διάφορες περιπτώσεις της ζωής μας πέρα της μαγειρικής.
Εμείς συγκεντρώσαμε τις πιο εμβληματικές και φιλοσοφημένες ατάκες από τον πρωτοπόρο Anthony Bourdain, τον καυστικό Gordon Ramsay, τον ανατρεπτικό Ferran Adria, μέχρι τον εκρηκτικό Έκτορα Μποτρίνι και τον ονειροπόλο Λευτέρη Λαζάρου,που επιβεβαιώνουν ότι το καλό φαγητό δεν είναι μόνο ένα όμορφο στημένο πιάτο και μια νόστιμη συνταγή, αλλά είναι πολλά παραπάνω, από τρόπο επιβίωσης, επικοινωνίας, συνεργασίας μέχρι σοφίας.
Συνέχισε την ανάγνωση στο Reader.gr