Ο καφές με πρωτεΐνη έχει γίνει viral, αλλά τι ισχύει πραγματικά για τον κορεσμό, την ενέργεια και την ανάπτυξη των μυών;
Το TikTok είναι η γενέτειρα πολλών τάσεων στο φαγητό και φιλοξενεί επίσης μια συνεχώς εξελισσόμενη κουλτούρα γύρω από τη γυμναστική. Η σύγκλιση αυτών των δύο θεμάτων έχει οδηγήσει σε μια δημοφιλή νέα κατηγορία ροφημάτων: τον καφέ με πρωτεΐνη. Μαζί του έχει εμφανιστεί και ένα κύμα ισχυρισμών σχετικά με τα πιθανά οφέλη του για την υγεία. Αλλά κατά πόσο υποστηρίζονται πραγματικά αυτοί οι ισχυρισμοί από επιστημονικά στοιχεία; Παρακάτω, θα εμβαθύνουμε στο τι είναι ο καφές με πρωτεΐνη, καθώς και στο τι μπορεί και τι δεν μπορεί να κάνει για το σώμα σας.
Τι είναι ο καφές με πρωτεΐνη
Ο καφές με πρωτεΐνη παρασκευάζεται συνήθως συνδυάζοντας καφέ ή εσπρέσο με σκόνη πρωτεΐνης ή ένα έτοιμο προς κατανάλωση πρωτεϊνούχο ρόφημα. Συχνά σερβίρεται παγωμένος, καθώς ορισμένες σκόνες πρωτεΐνης δεν αναμειγνύονται καλά με τον ζεστό καφέ. Μπορεί να έχετε ακούσει ότι ο καφές με πρωτεΐνη περιορίζει την έντονη επιθυμία για φαγητό, βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας και μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη των μυών. Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι ο συγκεκριμένος καφές κατακλύζει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αλλά πόση αλήθεια κρύβουν τελικά αυτοί οι ισχυρισμοί;
Όσον αφορά τις λιγούρες, η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του κορεσμού και στη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι έντονες επιθυμίες για φαγητό οφείλονται σε διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα. Ενώ, λοιπόν, ο καφές με πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό της πείνας, θα μπορούσατε εξίσου εύκολα να το πετύχετε επιλέγοντας πηγές πρωτεΐνης, όπως αυγά ή γιαούρτι, στο πρωινό σας.
Είναι επίσης σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι υπάρχουν πολλοί και σύνθετοι λόγοι για τους οποίους κάποιος μπορεί να βιώνει έντονη επιθυμία για κάποιο συγκεκριμένο τρόφιμο. Η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει μόνο ορισμένους από αυτούς τους παράγοντες, καθώς η πρωτεΐνη μπορεί να συμβάλει στον κορεσμό και να επηρεάσει την πρόσληψη τροφής. Πέρα από αυτό, οι λιγούρες μπορεί επίσης να έχουν συναισθηματική αιτία, να αποτελούν απάντηση σε μια υπερβολικά περιοριστική διατροφή ή να σχετίζονται με έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Σε καμία από αυτές τις περιπτώσεις ο καφές με πρωτεΐνη δεν αποτελεί λύση και μπορεί να χρειάζεται πρόσθετη υποστήριξη.
Όσον αφορά την ενέργεια, ο κανονικός καφές περιέχει καφεΐνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει την εγρήγορση. Αλλά η «ενέργεια» είναι ένας σύνθετος όρος, καθώς, από διατροφικής άποψης, την παρέχει οποιοδήποτε τρόφιμο ή ρόφημα περιέχει θερμίδες. Υπό αυτή την έννοια, ο καφές με πρωτεΐνη μπορεί να παρέχει περισσότερες θερμίδες από τον σκέτο καφέ, καθώς η προσθήκη πρωτεΐνης αυξάνει το ενεργειακό του περιεχόμενο.
Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο αισθάνεται κάποιος αφού τον πιει μπορεί να έχει περισσότερο να κάνει με την καφεΐνη και, στην περίπτωση ενός ροφήματος που περιέχει θερμίδες και πρωτεΐνη, με το συνολικό διατροφικό του περιεχόμενο. Τα γεύματα και τα ροφήματα διαφέρουν σημαντικά ως προς την επίδρασή τους στη μεταγευματική γλυκόζη, ανάλογα με την ποσότητα και το είδος των υδατανθράκων, τις φυτικές ίνες, την πρωτεΐνη, τα λιπαρά και άλλους παράγοντες. Η πρωτεΐνη μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να επηρεάσει τη μεταγευματική γλυκαιμική απόκριση και να συμβάλει σε πιο παρατεταμένο αίσθημα πληρότητας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι ο καφές με πρωτεΐνη προσφέρει από μόνος του «σταθερή ενέργεια». Όπως και με τις λιγούρες, όμως, αυτή η επίδραση δεν είναι μοναδική στον καφέ με πρωτεΐνη. Οποιαδήποτε πηγή πρωτεΐνης μπορεί να συμβάλει στον κορεσμό. Για τα άτομα που ήδη πίνουν καφέ, ο καφές με πρωτεΐνη μπορεί απλώς να αποτελεί μια γρήγορη και βολική επιλογή και όχι απαραίτητα μια πιο αποτελεσματική λύση από άλλες πηγές πρωτεΐνης.
Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι το σώμα μας χρειάζεται ενέργεια από την τροφή για να λειτουργεί. Είναι πολύ συνηθισμένο οι άνθρωποι να παραλείπουν το πρωινό. Και αν παραλείψετε το γεύμα, είναι λογικό η μετάβαση από τον απλό μαύρο καφέ, ο οποίος περιέχει ελάχιστες θερμίδες ανά φλιτζάνι, σε καφέ με πρωτεΐνη να αυξήσει την πρόσληψη ενέργειας από τη διατροφή σας. Σκεφτείτε το: θα πηγαίνατε από τον απλό καφέ στον καφέ με πρωτεΐνη, δηλαδή σε ένα ρόφημα που περιέχει και θερμίδες. Αλλά αν τρώτε ήδη πρωινό, ειδικά ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, όπως μια ομελέτα, και απλώς αντικαταστήσετε τον κανονικό σας καφέ με καφέ με πρωτεΐνη, μπορεί να μην παρατηρήσετε κάποια διαφορά στο πόσο χορτάτοι ή γεμάτοι ενέργεια αισθάνεστε.
unsplash
Μπορεί ο καφές με πρωτεΐνη να σας βοηθήσει να πετύχετε τους στόχους σας για τη φυσική σας κατάσταση;
Οι λάτρεις του καφέ με πρωτεΐνη ισχυρίζονται επίσης ότι βοηθά στην ανάπτυξη των μυών, γι’ αυτό και είναι δημοφιλής σε όσους ασχολούνται με την άσκηση. Είναι αλήθεια ότι το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει την πρωτεΐνη από τη διατροφή για να υποστηρίξει τη μυϊκή πρωτεϊνοσύνθεση, να βοηθήσει στην αποκατάσταση του μυϊκού ιστού μετά την άσκηση και, σε συνδυασμό με κατάλληλη προπόνηση, να υποστηρίξει την ανάπτυξη των μυών.
Για τα άτομα που δυσκολεύονται να καταναλώσουν αρκετή πρωτεΐνη μέσω των κανονικών τους γευμάτων, μια γρήγορη επιλογή, όπως ένα πρωτεϊνούχο ρόφημα ή ένας καφές με πρωτεΐνη, μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη στόχων φυσικής κατάστασης, όπως η ανάπτυξη δύναμης και μυϊκής μάζας, όταν συνδυάζεται με άσκηση αντίστασης και μια γενικά ισορροπημένη διατροφή. Αλλά, όπως και με τα άλλα υποτιθέμενα οφέλη του καφέ με πρωτεΐνη, αυτό ισχύει για κάθε πηγή πρωτεΐνης. Το πλεονέκτημα του καφέ με πρωτεΐνη είναι απλώς ότι αποτελεί έναν βολικό τρόπο για να λάβετε αυτή την πρωτεΐνη.
Αξίζει τον κόπο ο καφές με πρωτεΐνη;
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε σχετικά με τη διατροφή είναι ότι το πλαίσιο έχει σημασία. Κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα αν ο καφές με πρωτεΐνη είναι υγιεινός ή ανθυγιεινός σε κάθε περίπτωση, επειδή οι ατομικές ανάγκες, οι προτιμήσεις και τα συνολικά διατροφικά πρότυπα παίζουν ρόλο. Σε γενικές γραμμές, η πρωτεΐνη είναι μόνο ένα κομμάτι του διατροφικού παζλ. Μπορεί να βοηθήσει στην αίσθηση πληρότητας, να υποστηρίξει την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών και να συμβάλει στην κάλυψη των ενεργειακών και διατροφικών αναγκών, αλλά εξακολουθεί να είναι μόνο ένα μέρος αυτού που κάνει ένα γεύμα ή σνακ ισορροπημένο. Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως τα αυγά, μπορούν επίσης να παρέχουν θρεπτικά συστατικά πέρα από την πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένης της χολίνης και της βιταμίνης Β12. Άλλα τρόφιμα μπορούν να προσφέρουν φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα που είναι επίσης σημαντικά.
Γι’ αυτό ο καφές με πρωτεΐνη είναι καλύτερα να αντιμετωπίζεται ως μία επιλογή στο πλαίσιο της ευρύτερης εικόνας της διατροφής κάποιου. Μπορεί να είναι μια πρακτική επιλογή αν βοηθά ένα άτομο να λαμβάνει περισσότερη πρωτεΐνη, είτε αυτό γίνεται στο πρωινό είτε ως μέρος ενός σνακ είτε απλώς κατά τη διάρκεια μιας πολυάσχολης ημέρας, όταν ένα πλήρες γεύμα δεν είναι εφικτό. Αλλά δεν είναι αυτόματα πιο υγιεινός από άλλες επιλογές και δεν υποκαθιστά μια ποικίλη διατροφή συνολικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο καφές με πρωτεΐνη μπορεί να είναι μια χρήσιμη επιλογή, όπως όταν η εναλλακτική λύση είναι η παράλειψη ενός γεύματος ή η άσκηση χωρίς επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης. Σε άλλες, μπορεί να προσφέρει ελάχιστα οφέλη εάν κάποιος καταναλώνει ήδη αρκετή πρωτεΐνη και ακολουθεί μια γενικά ισορροπημένη διατροφή. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η ευκολία και όχι το ότι προσφέρει κάτι μοναδικά ωφέλιμο.
Ο καφές με πρωτεΐνη δεν αποτελεί κάποια πρωτοποριακή διατροφική ανακάλυψη. Αντίθετα, είναι απλώς ένας βολικός τρόπος για να λαμβάνετε πρωτεΐνη. Το αν αξίζει τον κόπο εξαρτάται από το ποιος τον πίνει και από το πώς είναι διαμορφωμένη η υπόλοιπη διατροφή του. Για μερικούς ανθρώπους, καλύπτει ένα πραγματικό κενό. Για άλλους, μπορεί να μην προσθέτει πολλά. Σε κάθε περίπτωση, είναι καλύτερο να αντιμετωπίζεται ως ένα μικρό κομμάτι μιας πολύ μεγαλύτερης εικόνας και όχι ως μια τάση γύρω από την οποία αξίζει να βασίσετε τη διατροφή σας.