Τι σημαίνει πραγματικά «μεταβολική ευελιξία»;
Ο οργανισμός μας διαθέτει διαφορετικές ενεργειακές πηγές.
Μεταξύ αυτών είναι η γλυκόζη, τα λιπαρά οξέα και, σε συγκεκριμένες συνθήκες, τα κετονικά σώματα.
Η συμμετοχή καθεμιάς στην παραγωγή ενέργειας δεν είναι σταθερή.
Εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών, τις ορμονικές μεταβολές, τις ανάγκες των ιστών και τη φυσική δραστηριότητα.
Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της νυχτερινής νηστείας, πολλοί ιστοί αξιοποιούν σε μεγαλύτερο βαθμό λιπαρά οξέα.
Μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, η αυξημένη διαθεσιμότητα γλυκόζης και η δράση της ινσουλίνης μεταβάλλουν τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται τα ενεργειακά υποστρώματα.
Κατά τη σωματική δραστηριότητα, οι μυϊκές ενεργειακές ανάγκες μεταβάλλονται ανάλογα με την ένταση, τη διάρκεια και τις διαθέσιμες ενεργειακές πηγές.
Το σημαντικό δεν είναι να χρησιμοποιούμε πάντοτε περισσότερη γλυκόζη ή περισσότερο λίπος.
Το σημαντικό είναι να μπορεί ο οργανισμός να προσαρμόζει τη χρήση τους στις εκάστοτε απαιτήσεις.
Και αυτή η προσαρμογή δεν λειτουργεί σαν ένας διακόπτης που απλώς ανοίγει ή κλείνει.
Πρόκειται για συνεχείς μεταβολές στη συμμετοχή διαφορετικών ενεργειακών πηγών.